La Denominación de Origen Montilla-Moriles tendrá sus vinos a estudio en el Curso de Verano que la Universidad de Almería celebrará el próximo día 9 de julio dentro de la programación veraniega del centro almeriense.
El Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles dirigirá una cata comentada sobre la crianza, de forma natural, de los vinos generosos para los más de 40 alumnos inscritos en el Curso de Verano de la Universidad de Almería.
Será una buena ocasión para conocer el proceso por el cuál, el mosto de uva, se convierte, gracias al velo de flor, una levadura autóctona que no pudo ser a pesar de los diversos experimentos en otros lugares, en uno de los vinos que se califican de “únicos en el mundo”.
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