Desde las 00.00 de hoy 2 de enero de 2011 un total de 801 restaurantes, 6.336 bares cordobeses, más de 100 pubs y diez discotecas (según los datos que facilita la Asociación Provincial de Hostelería de Córdoba (Hostecor), serán espacios libres de humo, sin excepción alguna a la norma.

El Reina Sofía, centro sanitario de referencia de la comunidad autónoma y de la provincia de Córdoba, será como  hospital, otro de los que aumentará la prohibición de fumar a los accesos del centro. En 2006 ya se prohibió en su interior con la normativa antitabaco que se publicó ese año y ahora la prohibición queda ampliada a su entorno.

Centros de transporte como la Estación Central de Córdoba, la de Autobuses que está enfrente, el Aeropuerto de Córdoba o los parques públicos, en las áreas de juegos infantiles, también tendrán prohibido el poder encender el cigarrillo.

Los centros escolares no universitarios, al igual que los hospitales, aumentan su área de prohibición al entorno del mismo. En la Universidad de Córdoba (UCO) sólo se podrá fumar en los espacios al aire libre, estando prohibido en el resto de las dependencias.

Ciertamente se plantea una duda: ¿es lo más correcto la prohibición para erradicar un hábito perjudicial para la salud humana, tanto del que/ de la que fuma como los más próximos? Probablemente esta estrategia es  incompleta.

Una estrategia combinada de ayuda a los fumadores para dejar de hacerlo, de incidencia sobre los jóvenes que empiezan a fumar, a la que se sumaría una prohibición hubiera sido mejor comprendida y seguida. Sólo la prohibición atenta, para los fumadores claro, a sus derechos de decidir sobre su salud y libertad. Parecen olvidar que su libertad termina cuando se inicia la de los que tiene a su alrededor, los fumadores pasivos, entre los que me encuentro felizmente yo.

Se ha presentado en Córdoba la Cátedra de Gastronomía de Andalucia. Un homenaje  a Luis Irízar, precursor de la nueva cocina vasca, celebrado  en la tarde del lunes 25 de octubre fue el primer acto al respecto.  Irízar es el propietario de la escuela que tiene su nombre. Por ellas han pasado buena parte de los mejores chefs de la mejor cocina del País Vasco.

El objetivo del homenaje ha sido el de conocer la gastronomía vasca como parte integrante de la divulgación de la gastronomía y su historia.  Luis Irízar en la cocina vasca representa a uno de los principales impulsores de la misma, trabajando en la evolución que ha tenido la misma en España y el reconocimiento que ha obtenido a nivel internacional.

La Cátedra de Gastronomía se creó en Córdoba gracias al convenio suscrito entre la Universidad de Córdoba (UCO) y Bodegas Campos firmado en 2009, para potenciar, promover y coordinar las relaciones de la producción agroalimentaria, la hostelería, el turismo con la investigación y la innovación.

Una Comisión de 9 Expertos Internacionales será ante la que, el próximo 25 de noviembre, el Rector de la Universidad de UCO, José Manuel Roldán, tendrá que defender la candidatura al Campus de Excelencia Internacional de la Universidad de Córdoba.

El proyecto agroalimentario de la UCO  tiene también, como componentes del mismo, las Universidades de Almería, Cádiz, Huelva y Jaén, dando a este proyecto común un total de 70.000 alumnos y 3.700 profesiores, así como una actividad más inmediata sobre cincuenta mil kilómetros cuadrados y  cuatro millones de habitantes.

La implicación de los principales sectores  y empresas andaluzas en la alimentación como la piscicultura, ganaderia, cultivos ecológicos, agricultura intensiva o los parques tecnológicos es la base del proyecto que la UCO defenderá en la capital de España a final de noviembre.

El Vicerrector de Política Científica junto a los vicerrectorados de Infraestructuras y Campus; Planificación y Calidad; Internacionalización y Cooperación; Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones; Posgrado y Formación Continua, y la Secretaría General se encuentran implicados en este proyecto.

Se ha puesto en marcha el programa “Universitarios en Red” por parte de la entidad pública empresarial red.es del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio; a través de este programa se pone a disposición de los alumnos de la UCO la posibilidad de la compra de un pc portatil netbook, con conexión a internet de banda ancha movil, de forma sencilla y cómoda.

Incluye este programa el registro de un dominio .es, para agrupar su actividad personal o profesional en un único lugar para facilitar el acceso y contactos con los estudiantes.

La compra del ordenador portátil con acceso a Internet de banda ancha móvil se puede financiar al 0% de interés a través de los Préstamos Avanza.

Se ha contado con la colaboración de la Comisión Sectorial de Tecnologías de la Información y Comunicaciones de la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas (CRUE).

La cuarta Cátedra de Gastronomía a nivel nacional y la primera en Andalucía nació gracias al convenio suscrito por la Fundación Bodegas Campos y la Universidad de Córdoba en la Sala Mudéjar del Rectorado; el próximo septiembre se formará el consejo asesor de la misma, nombrándose su director. Se quiere trabajar para la promoción de la cultura gastronómica entre los ciudadanos, uniendo la labor de investigadores y empresarios. El Catedrático de Genética J.I. Cubero Salmerón puede ser quien se ocupe de la dirección de esta Cátedra.

Aprovechando la ocasión se han firmado un convenio marco para unir las actividades de la Fundación Bodegas Campos y Universidad de Córdoba y otro más concreto para la realización de dos proyectos de investigación sobre la produccción integrada de hortalizas autóctonas de Córdoba y de la mejora del pan que se dirige a la restauración, ambos a realizar por el Departamento de Ciencias y Recursos Agrícolas y Forestales de la UCO

La creación de un foro de empresas de alimentación andaluzas es uno de las primeras actividades planteada por la Cátedra que tendrá, en el futuro, vocación para convertirse en una futura titulación oficial. La firma del convenio que dará lugar a la creación de la Cátedra de Gastronomia fue apoyado con la presencia de representantes de empresas alimentarias como COVAP o Heineken.

Bajo el titulo de Tradición cultural y nuevo futuro se van a celebrar las primeras Jornadas sobre el Asno Andaluz en el Zoológico de Córdoba y el Jardín Botánico, organizadas por la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba (UCO).

En estas jornadas se tratarán de diversos aspectos relacionados con los beneficios aún no muy conocidos por la sociedad en general sore este noble animal tan ligado al progreso de la sociedad humana y tan relegado a un segundo puesto desde que el progreso de las máquinas le envió a tan ingrato e inmerecido lugar.

Una de las temáticas a tratar será el de la asinoterapia, sobre todo en la calidad de vida de los discapacitados; en enfermos con alzheimer que viven en el mundo rural se ha demostrado que esta terapia sirve de real apoyo a estas personas que vuelven a la realidad al estar en contacto con el noble asno, animal que esta en su más profunda memoria desde su más tierna niñez.

Córdoba cuenta con 50 ejemplares de asno andaluz, un 11,9% de los 418 que estan registrados en toda Europa.

Se maneja como fecha probable de celebración de la Quinta Edición de la Feria del Empleo de la Universidad de Córdoba el mes de octubre ya que, este año, no se va a poder celebrar en sus fechas habituales, el mes de marzo.

La crisis económica actual o las estrategias comerciales de algunas empresas, como por ejemplo la de Carrefour que se encuentra imbuida en una guerra de precios con sus competidoras, han relajado la prioridad de esta celebración que, sin concretar fechas, lugar o si con seguridad se celebrará incluso, parece que se está pensando en la posibilidad de que se celebre en el mes de Octubre.

La UCO está reuniéndose con las entidades organizadoras que insisten en la actual situación de crisis económica, no habiéndose celebrado, a estas fechas, reuniones preparatorias con fechas previsibles.

Una Consultora en diciembre pasado dió a conocer las propuestas de cada organización de las que interviene en la Feria del Empleo, según ha informado la Fundación Universitaria para el Desarrollo de la Provincia (Fundecor).

Otro de los aspectos importantes que se maneja como decisivo en la continuidad de esta Feria de Empleo es el sitio de celebración; el Patio de la Diputación se ha quedado pequeño para las 29 firmas que se han reunido y para los 2.000 alumnos que han visitado la Feria.

Alguna de las empresas que han intervenido son las entidades financieras como BBVA, el Grupo Santander, Cajasur o empresas como Decathlon, RACE o Port Aventura.

 

La situación del entorno de los Baños de Popea y del propio Arroyo Bejarano en la Sierra Cordobesa adolece de todas las condiciones de conservación de un entorno privilegiado que debiera de ser mantenido como tal.

El Catedrático de Economía, Política y Sociología Agraria de la UCO, Julio Berbel manifiesta que la situación del arroyo Bejarano en una finca privada favorece una sobreexplotación ganadera que se hace más patente en la época veraniega; la flora se encuentra muy dañada, librándose sólo escasos ejemplares de violetas o margaritas o los arbustos que el ganado no come. Es incluso el hábitat de una singular hormiga, bautizada como la bejaraniensis que tiene incierto futuro.

La solución, según Berbel podría estar en la adecuación de una zona dedicada al abrevadero para el ganado donde las vacas entrasen a beber y que impidiese el acceso de las vacas durante tres meses al propio arroyo.

A pesar de este planteamiento la solución global podría ir hacia la conversión de una propiedad privada en propiedad pública; los 80 millones de pesetas que costo la finca en su momento no debiera, en palabras de Berbel, ser inconveniente para que alguna administración se hiciera cargo de su propiedad y mantenimiento.

La Universidad Nacional de Educación a Distancia UNED  a través de su Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, en colaboración con la Fundación para la Promoción del Deporte Ecuestre celebra en Córdoba el Curso de Experto Profesional de Gestión de Turismo Ecuestre, que se desarrollará durante este curso académico.

Rafael Castejón Montijano, catedrático cordobés de Economía Aplicada de la UNED, dirige el curso; participarán en el mismo docentes de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba.

Los alumnos del curso son personas interesadas en conocer y gestionar las actividades que se relacionan con el mundo rural y las posibilidades que para su desarrollo presenta la actividad ecuestre, responsables del desarrollo ruralque quieran impulsar iniciativas sostenibles y los amantes de los caballos que quieran disfrutar de los entornos naturales con atractivos turísticos singulares.

Serán 40 los créditos que reconozca el curso y contará con 100 horas prácticas y 300 teóricas.

Dos son los cursos de formación permanente que la Cátedra de Flamencología de la Universidad de Córdoba (UCO) tiene preparados para el curso 2008/2009. Ambos son de 30 horas y se denominan Historia del Flamenco y del Cante y el referido a la Historia del Flamenco y Baile.

Con la denominación de Vivencias  celebrarán una serie de conferencias sobre la enseñanza del flamenco y que servirán como complemento del temario. Su finalidad es la de enriquecer contenido con opiniones y experiencia para vivir de cerca la expresión artísticas y analizar las posibilidades de la enseñanza del flamenco.

Para el 20 de diciembre está prevista la celebración de la Gala Flamenca de Navidad en el Gran Teatro de Córdoba, además del desarrollo del Seminario Permanente de Estudios Flamencos.